炎炎夏日，暑气难消，

雪糕变成了“续命”必备。

不知道从何时起，雪糕的价格越来越贵，

随手一拿竟然高出天价！

不同的口味、色彩、组成成分

纷乱我们的双眼，

食用不当还可能会影响身体健康。

如何选择雪糕？怎样避免冷饮带来的伤害？

我们一起了解下吧！

1. 配料有差别。

根据国标，冰淇淋和雪糕是以饮用水、乳和（或）乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品、食糖、食用植物油等原料制作而成，而冰棍以饮用水、食糖和（或）甜味剂等为主要原料制成。

2. 蛋白质和脂肪含量不同。

国标规定，冰淇淋的蛋白质含量应不少于2.2克/100克，脂肪含量不少于5.0克/100克[1]；雪糕蛋白质含量不少于0.4克/100克，脂肪含量不少于1.0克/100克[2]；冰棍的原料中较少含有乳制品和植物油等，所以蛋白质和脂肪含量较低，国标中没有相关要求。

1. 饭后1个半小时后再吃[3]。

饭后吃点冰凉的食物可能会带来清新爽口的感受，但是这样不利于胃部健康。有研究表明饭后一杯100g的冰品，会让胃部温度下降10-15度，导致胃部收缩胃酸分泌减少，进而造成消化不良。因此，饭后尽量不要食用冷饮，即便要吃，也要控制在1个半小时后再吃。

2. 运动后立刻吃会引起血管收缩。

剧烈运动后不适宜马上吃冷饮 。运动导致血液循环加快的时候，忽然受到外界的冷刺激，血管会剧烈收缩从而对健康造成危害。并且运动后食用冷饮很有可能会刺激到肠胃的黏膜，引起一些肠胃疾病。

3. 每天最多吃2根。

食用太多冷饮对身体会造成不利影响，冷饮不过量是要遵循的原则。建议夏天成人每天最多吃两支雪糕，且食用间隔要长一些，宜安排在两餐中间，入睡前应禁止食用。此外，婴儿、幼儿，老人等体质较弱的人要慎食冷饮。

1. 尽量选择正规品牌。

相对来说质量和食品安全更有保障。

2. 看配料表。

尽量避免糖、糖浆、植物油排在前面的产品。生牛乳或全脂粉排在前一两名的冰淇淋，含奶量更有保障，营养价值较高。

3. 要看营养成分表。

尽量选择蛋白质含量高且能量低的产品。

随着原材料价格的上涨和网红经济的不断催化，冷饮的价格近年不断攀升，“雪糕刺客”令人暗箭难防。但是酷暑当下，雪糕带来的瞬间凉爽还是难以抵挡。享受清凉的同时也应避免冷饮带来的伤害，适时适度才能快乐加倍。

参考文献：

[1]GB/T 31114-2014,冷冻饮品 冰淇淋[S].

[2]GB/T 31119-2014,冷冻饮品 雪糕[S].

[3]幽兰.酷暑吃冷饮注意健康隐患[J].食品安全导刊,2014(12):72-74.DOI:10.16043/j.cnki.cfs.2014.12.040.