近日，The Lancet Planetary Health上一项研究发现，经常进行园艺活动的人，癌症和慢性疾病风险更低，这可能是由于园艺导致他们吃了更多蔬菜纤维、进行了更多运动。此外，他们的压力和焦虑水平也显著下降。

美国癌症协会、世界卫生组织等知名机构研究报告称，除了吸烟外，导致慢性疾病的主要风险因素还包括不良饮食（水果、蔬菜和纤维摄入量低）和缺乏运动。

纤维对炎症和免疫反应有着深远影响，从我们肠道微生物群的健康程度，再到我们对糖尿病和某些癌症的易感性。虽然医生建议成年人每天摄入25-38克纤维，但实际平均摄入量不到16克，每增加1克纤维摄入量都会对健康产生巨大的积极影响。此外，公共卫生机构建议每周至少进行150分钟的身体活动，然而达到这一建议值的人不足四分之一。

这份研究首次从数据方面证实了，园艺活动对于人体饮食、运动甚至精神健康的好处。

该研究招募了291名之前不进行园艺的成年人，平均年龄为41岁，一半以上来自低收入家庭。这些参与者中一半被分配到社区园艺组，园艺组获得了一块免费的社区花园，一些种子和幼苗，并学习了园艺入门课程。另一半被分配到对照组，对照组要求等待一年再开始园艺。两组参与者都接受了关于营养摄入和心理健康的定期调查，进行了身体测量，并佩戴了活动监测器。

到了秋天时，园艺组的人平均每天比对照组多吃1.4克纤维，增加了约7%。园艺组的身体活动水平每周增加了约42分钟。此外，该研究还发现，园艺组的压力和焦虑水平也有所下降。

医学研究证明：个人的健康60％以上取决于自己的生活方式，15％取决于家庭遗传，10％取决于社会环境因素，8％取决于医疗保健设施，7％取决于地理气候条件。因此，养成健康的生活方式就是预防肿瘤成本最低，却又价值最大的方案。

参考文献：

1、Litt JS, Alaimo K, Harrall KK, Hamman RF, Hébert JR, Hurley TG, Leiferman JA, Li K, Villalobos A, Coringrato E, Courtney JB, Payton M, Glueck DH. Effects of a community gardening intervention on diet, physical activity, and anthropometry outcomes in the USA (CAPS): an observer-blind, randomised controlled trial. Lancet Planet Health. 2023 Jan;7(1):e23-e32.